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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
/ v' @5 D) L$ n3 s  P) |
/ k: m+ S" `+ h, y' f3 D# s这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
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# K% H: Z# @, E) I带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% Z4 _; c4 u2 L3 L5 m! e
) Q9 J% t3 O. E

$ p) ]. V0 P( E: G% u 7 Z- {) x& V, H' r, V+ D' c) U: [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : }4 K- G! g) }) o9 Q: P6 c

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: b. p- \  h* d. w( t7 C7 @$ o# ?. g! d. v  V0 q6 v  X8 N$ t
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 G% r5 {3 k  _9 c% @% U% q
; _5 r% q' l; h, k& j( p$ H' ^' A水煮系列,呵呵。
9 @6 G- h1 k* ^) X7 M下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 d' ~/ F0 n9 ]
% b, r, `$ E$ j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 ~) N. D; }' A8 \% b

9 G' ]2 s( v; G& f其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! a% x& P0 A8 ]( W+ ]% ]7 S
) X9 ]% k0 r" {, R5 c; k( O9 O看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) O. _! h2 z2 Q6 J
毛菜炒年糕: Z( f, e6 O. G& E

/ j! m* c6 @4 C放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* L* E3 r' b8 }9 _( u. L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 Z. Q1 u% F' ^
0 F  X6 j$ A3 F4 s) P# g       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' S. I- B+ ]; ]; X; {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ F* u( z) \4 k# ?: j
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* N& L" m6 i/ G0 P( h3 t

2 W. }+ U: ^* S% T
( F0 `' u8 @$ G. t# j: j; B. m# ]9 g/ `
8 A; \: |9 U8 k9 |. B      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) D% w. T' M( v9 Z" D9 m偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 O2 K9 }: y4 Z# M8 g' o# G9 g* E% U: C# K+ a7 q
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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